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Gewürze B
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Gelatine 180 Bloom
Artikelnr.: 0034
Gewicht: 1,00 kg
Preis: 11,00 EUR
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| Beschreibung |
Gelatine wird teilweise in Halbfettprodukten und Lightprodukten wie Halbfettmargarine, Halbfettbutter und fettreduzierten Käsesorten verarbeitet, außerdem in Süßwaren wie Gummibärchen , Weingummis , Weich karamellen , Marshmallows , Schaumwaffeln, Lakritz oder Schokoküssen . Des Weiteren kann sie in Backwaren, Milchprodukten (etwa Quark , Kefir und Joghurt ) und Desserts (z. B. Mädchenröte ), in Fleisch-, Fisch- und Wurstwaren wie zum Beispiel Sülze und Aspik , Pfefferminzbonbons und Weihnachtskonfekt, aber auch in Getränken wie Wein, Apfelwein und Fruchtsäften, in manchen Ländern sogar im Bier als Schönungsmittel zum Einsatz kommen.
Gelatine ist auch in den üblichen Filmen und Fotopapieren enthalten, in den meisten fotografischen Edeldruckverfahren stellt sie den Träger der Pigment- bzw. Chemikalienschicht dar. In der Maskenbildnerei in Film und Theater oder auch bei Rettungsübungen dient gefärbte Gelatine zur realistischen Wunddarstellung. Die Organe, wie man sie zum Beispiel in Krankenhausserien zu sehen bekommt, sind auch oft aus Gelatine gefertigt. Zudem wird sie bei der Sportart Paintball als Hülle für biologisch abbaubare Munition verwendet.
Gelatine wird zusätzlich in der pharmazeutischen Industrie zur Herstellung bzw. in der Apotheke zur Weiterverarbeitung von Hart- und Weichkapseln und in geeigneten Fällen zur Viskositätserhöhung von Lösungen als Gelatine A bzw. Gelatine B (s. Verdickungsmittel ) eingesetzt Obwohl es durchaus noch mehr Arten von Gelatine gibt, finden praktisch nur diese beiden dort Anwendung.
Bei der Gelatineherstellung entstehen außer der Gelatine Nebenprodukte, die weiter genutzt werden: Fleischknochenmehl (zum Beispiel als Tierfutter oder Dünger ), Knochenfett (zum Beispiel zur Seifenherstellung ) und Calciumcarbonat (zum Beispiel für die Zahnpastaherstellung ). |
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