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Gewürze H
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Hirse
Artikelnr.: 0037
Gewicht: 1,00 kg
Preis: 4,00 EUR
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| Beschreibung |
| Hirse enthält viele Mineralstoffe und Spurenelemente , darunter Magnesium , Kalium , Eisen , Fluor und Silizium . Fluorid stärkt den Zahnschmelz und leistet einen Beitrag zur Gesunderhaltung der Zähne. Silizium, in Form von Kieselsäure , ist wichtig für gesunde Haut, Haare und Nägel. Hirse hat damit einen Ruf als „Schönmacher“. Besonders viel Silizium ist in der Spelze enthalten, welche das Hirsekorn umgibt. In der Schälmühle wird die nicht genießbare Schale abgerieben, die Spreu entspricht ca. 25 % des ursprünglichen Getreidekorns. Die Körner der meisten Hirsearten bzw. -sorten sind mit 60–80 % vor allem reich an Kohlenhydraten , enthalten 6–20 % Eiweiß , darunter zahlreiche essentielle Aminosäuren und 1–6 % Fett. Die biologische Wertigkeit des Eiweißes ist vergleichbar mit der aus Gerste oder Reis . Das Öl der Hirse besteht zu über drei Vierteln aus ungesättigten Fettsäuren und enthält Vitamin E , Pro vitamin A und B-Vitamine wie Vitamin B1 und Niacin . Der Gehalt an Vitaminen entspricht in etwa dem Durchschnitt aller Getreidearten. |
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