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Gewürze I
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Ingwer in Stücken
Artikelnr.: 0040
Gewicht: 1,00 kg
Preis: 6,00 EUR
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| Beschreibung |
Ingwer zählt zu den bekannteren Küchenkräutern und Gewürzen . So zerreibt man beispielsweise ein daumennagelgroßes geschältes Stück des Ingwer-Rhizoms auf der Küchenreibe und gibt es (kurz nach dem Kochen oder Braten) in Suppen oder auch auf Hühnchenfleisch. Es passt hervorragend zu Geflügel und Lamm sowie zu Fisch und Meeresfrüchten . Er dient pur oder in Mischungen ( Curry , Chutneys , Marmeladen , Soßen ) als Gewürz. Auch Lebkuchen , Printen , Milchreis , Obstsalat , Tee und fruchtige Kaltschalen werden mit gemahlenem Ingwer verfeinert.
Ingwer wird häufig in der Getränke- ( Ginger Ale , Ingwerbier) und Lebensmittelindustrie verwendet. Besonders als aromatisierende Beigabe im Grüntee zum Frühstück ist Ingwer sehr bekömmlich und immer beliebter. Die Schärfe belebt den Geist, der am frühen Morgen noch immer schläft. Das so genannte Ginger Ale ist eine alkoholhaltige Limonade mit Ingwergeschmack, die vor allem um die Mitte des 20. Jahrhunderts äußerst beliebt war. Der heute unter dem Namen Ginger Ale erhältliche Softdrink enthält keinen Alkohol. Ingwer ist u. a. auch in dem Kräuterschnaps Ratzeputz enthalten, wo es sich nach dem Genuss wohltuend auf den Magen auswirkt. In heißen Ländern ist Ingwer auch als Zusatz in Kaffee oder Tee wegen seiner anregenden Wirkung auf die Schweißbildung beliebt. |
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