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Gewürze B
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Zimt gemahlen B (prima)
Artikelnr.: 0146
Gewicht: 1,00 kg
Preis: 6,00 EUR
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| Beschreibung |
Der Gewürzhandel unterscheidet zwischen dem in Sri Lanka heimischen Ceylon-Zimt ( Cinnamomum verum ) und dem etwas schärfer würzenden, aus China stammenden Cassia-Zimt ( Cinnamomum cassia ). Bis in die sechziger Jahre war Vietnam die wichtigste Quelle des Cassia-Zimtes, durch die Auswirkungen des Vietnamkrieges wurde die Zimtproduktion im Hochland von Sumatra (Indonesien) forciert. In der vietnamesischen Küche ist Zimt sehr beliebt in Verbindung mit Fleischgerichten.
Im Unterschied zum Ceylon-Zimt wird beim Cassia-Zimt eine relativ dicke Rindenschicht zu einem Röllchen eingerollt. |
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