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Gewürze A
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Zwiebeln gekibbelt indisch
Artikelnr.: 0154
Gewicht: 1,00 kg
Preis: 7,00 EUR
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| Beschreibung |
Verwendet wird das Zwiebellauch oder die eigentliche Zwiebel. Zwiebeln werden meist fein gehackt oder in Ringe geschnitten roh oder geröstet gegessen oder beim Garen anderer Speisen (z. B. Gemüse ) mitgedünstet. Sie enthalten ein schwefelhaltiges ätherisches Öl und wirken dadurch reizend auf den Magen. Durch Kochen, Dünsten oder Braten wird aus den glykosidischen Verbindungen der Zwiebel der Zucker freigesetzt. Die Zwiebel wird dadurch süß.
Zwiebelgerichte: Zwiebelkuchen , Bollenfleisch , französische Zwiebelsuppe , Stifado |
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